Reissorte aus dem Ebro Delta, Tarragona, Spanien, die bereits im XIX. Jahrhundert angebaut wurde. Hoch geschätzt für seine kulinarische Qualität. Da er beim Kochen auf die doppelte Länge wächst, wird er nicht klebrig und bietet große Konsistenz und ausgezeichnete Aromen. Der Bomba-Reis "Illa de Riu", der aus ausgewählten Samen hergestellt wird, ist eine unvermischte Sorte, die in Bezug auf Kochen und Geschmack konsistente Eigenschaften aufweist, was sowohl dem Koch als auch dem Verbraucher zugute kommt.

 

REINHEIT DER SORTE - Maximale garantierte Qualität
Der Agronom, sammelt die hundert besten Reisähren der Produktion, um den nächsten Zyklus zu beginnen. Mit diesen wenigen Kilos wird eine kleine Fläche ausgesät, um eine zweite Generation zu erhalten. Dann wird, um die Produktion weiter zu steigern, eine dritte Generation geschaffen und schließlich eine vierte, aus der der kommerzielle Reis gewonnen wird. Dieser Prozess ist für alle Sorten identisch und wird jedes Jahr wiederholt. Dies ist eine komplexe und heikle Arbeit, aber sie gewährleistet eine Sortenreinheit, die für die Garantie der maximalen Qualität unerlässlich ist.

 

 

 

 

 

Arroz Bomba Ila de Riu

Artikelnummer: 0030
CHF 8.90Preis