Jeannine Brovelli
Restaurant Sporrer Winterthur
Dans notre cuisine, une huile d'olive de haute qualité est essentielle.
Nous travaillons quotidiennement avec les produits et sommes convaincus de la haute qualité.
Rafraîchissant, fruité et sain. Que veux-tu de plus?
Alessandro Scaccia
Restaurant Kle Zürich
Nous sommes très heureux que votre huile puisse être dans nos plats tous les jours. La Fontclara Arberquina est exactement ce dont nous avons besoin. Douce et légèrement fruitée. Toujours de haute qualité et polyvalente. Nous nous amusons à l'intégrer pure dans nos recettes. L'huile est également idéale pour cuisiner. Nous la servons également directement à table avec nos petits pains. De nombreux invités en sont convaincus et ont demandé d'où elle venait.
Nous sommes reconnaissants que Zanotelli soit notre partenaire huile d'olive
Martin Surbeck
anciennement Restaurant Sein Zürich
Depuis que j'ai goûté l'huile d'olive Fontclara Argudell, je suis devenu fan de cet "or liquide". Cette huile est très polyvalente. Je l'utilise pour les salades, avec les viandes grillées ou les poissons frits, mais elle est aussi super pour faire de la mayonnaise et d'autres sauces à l'huile. Elle est délicieuse à tremper avec du bon pain et un verre de vin. Je l'utilise aussi pour faire frire, et l'autre jour, j'ai même fait des frites avec Argudell - c'est tout simplement merveilleux ! Les pommes de terre ont absorbé très peu de graisse et sont devenues délicieusement croustillantes. Ma femme adore les crevettes à l'ail et les piments au four avec cette huile.
Ken Nakano
ex-chef de cuisine dans divers restaurants Michelin
actuellement Ellermann's Hummerbar, Zürich
La première fois que j'ai cuisiné avec Olio Verde, c'était au restaurant Tubli. J'ai été tellement enthousiasmé par ces notes intenses, complexes et agréables d'herbe verte, de tomate et d'herbes méditerranéennes que cette huile est toujours avec moi dans la cuisine. J'aime beaucoup l'utiliser pour affiner les sauces.
J'ai goûté la Fontclara Arbequina pour la première fois au printemps 2020. C'est l'une des meilleures huiles d'arbequina que j'ai goûtées jusqu'à présent. Cette huile d'olive fraîche et plutôt douce, avec son parfum fruité d'herbe verte, d'olive, de pomme, de banane et d'amande, m'a beaucoup convaincue. Comme elle n'a presque pas d'amertume au goût et qu'elle possède un léger piquant agréable en fin de bouche, cette huile peut être utilisée de manière universelle pour la cuisine chaude et froide.