"Sehr, sehr gut, toller Biss, kräftig, ausgewogen, elegant"
 
Geschält und vakuumiert
 
Eine echte Bündner Spezialität - traditionell naturluftgetrocknet seit 1892.
 
In aufwändiger Handarbeit werden nur erstklassige Fleischstücke zu Brüggers Spezialitäten verarbeitet. Nach traditionellem Verfahren reift und trocknet das Fleisch bis zu zwanzig Wochen an der Bündner Naturluft. Die über 100-jährige Tradition führen Jörg und Marlène Brügger in vierter Generation mit viel Liebe und Sorgfalt weiter.
 
Hersteller: Jörg Brügger & Co., 7076 Parpan
 
Zutaten: Schweinefleisch (Schweiz), Nitritsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff (E252).